Kein Konstanzer Suser für Konstanzer Suserfest

Hagelsturm von Mai brachte Spitalkellerei Konstanz Totalschaden –

Mit Wahlzettel 50 Prozent Nachlass für badischen Suser und Zwiebelkuchen

KONSTANZ. fsf/ 50 Prozent Preisnachlass gibt es am Samstag und Sonntag bei Vorlage des amtlichen Wahlzettels beim 38. Konstanzer Suserfest auf Zwiebelkuchen und Zwiebeldinnerle. Dabei wird erstmalig kein Konstanzer Suser ausgeschenkt. Die Spitalkellerei meldete im Mai Hundert Prozent Totalschaden. Ein Hagelsturm hatte die 18 Hektar Rebhänge in Konstanz mit Lage „Sonnenhalde“ sowie in Meersburg der „Haltnau“ zerstört. Jetzt bieten beim Suserfest die Gastronomen „Neigeschmenkten“ von badischen Winzern, was einmalig in der Weinbaugeschichte ist, an. Die vermeintliche Konkurrenz hilft mit 800 Litern Weißen Suser Müller- Thurgau und 300 Litern Roten von Hex von Dasenstein aus. Das Konstanzer Suserfest ist in der Bodensee-Metropole eine Touristenattraktion. Zehn bekannte Gastronomen bieten von der Marktstätte bis Obermarkt, mit einer Tischlänge von gut 200 Metern und gut 560 Sitzplätzen, wobei es mehr ein Durchlauffest ist, badische Spezialitäten an. Zur Unterhaltung spielen örtliche Musikgruppen.

Für die Spitalkellerei Konstanz, mit Gründung im Jahre 1225, die älteste ihrer Art in Deutschland, ist der Hagelschaden vom 2. Mai verheerend. Hundert Prozent Ausfall. Der Sturm aus Richtung Schweiz / Thurgau entlud sich gut eine halbe Stunde mit vielfach tennis- ballgroßen Hagelkörnern über Konstanz und Teile des westlichen Bodensees. Die jungen Triebe der Rebhänge wurden geradezu zerfetzt. Bei Sichtung der Schäden in den Weinbergen, so Stephan Düringer von der Spital-kellerei Konstanz, kamen einem die Tränen. Der Sturm hat die Arbeit von Jahren zerstört. Im letzten Jahr fuhr die Spitalkellerei noch an die 130.000 Liter von der Konstanzer Sonnenhalde mit Müller- Thurgau, Grau- burgunder und Chardonnay sowie in Meersburg der Haltnau mit Müller- Thurgau, Schwarzriesling und Weißburgunder, ein. Die 60 Edelstahltanks in der Spitalkellerei Konstanz fassen an die 200.000 Liter. Vom Jahrgang 2008 sind noch 40.000 Liter Wein im Prädikatbereich verblieben. Um die Lese 2009 mit Totalausfall zu decken hat die Spitalkellerei 9.000 Liter mit „Amtshilfe“ von badischen Kollegen aufgekauft, deren Namen nicht genannt wird. Mit entsprechender Zuchthefe will man sich der typischen Kelterung angleichen. Die Etikettierung ist offen.

Luigi Pesaro, Gastro- Wirt von „Old- Marys Pub“ in Konstanz, ist eine Institution. Seit 40 Jahren ist er in der Bodensee-Metropole. Als Eintrittskarte hat er die Pizza und den Hamburger nach Konstanz gebracht. Er ist ein „Hans Dampf in allen Gassen“. Bei der Asta-Fete, Weihnachtsmarkt, Weinfest bis Suser- Fest mit Zwiebeldinnele ist er dabei. Bei letzterem ist sein Platz traditionell vor dem Rathaus. Den Innenhof hat er für zwei Tage mit Chefkoch Antonio zur Backstube gemacht. Hier wird der Teig geknetet und Zwiebeln geschnitten.

Der Organisator des Konstanzer Suserfestes Martin Neufischer setzt auf die Tradition mit Suser und Zwiebelkuchen und deren geradezu familiäre Gemütlichkeit. Mit Marketing-Strategie 50 Prozent Preisnachlass bei Vorlage des Wahlausweises will er dass Event auch ohne Konstanzer Suser, aber doch von badischen Winzern, wettmachen.

Im Aufmacherfoto oben Martin Neufischer (links) der Organisator des Suserfestes und Stephan Düringer (rechts) von der Spitalkellerei Konstanz.

Bilder: Fritjof Schultz-Friese