Kleiner Mann aus Apulien 20 Jahre im Konstanzer Barbarossa

12. Mai 2008 | Von Fritjof Schultz-Friese | Kategorie: ALLGEMEIN

Im ehrwürdigen Haus stiftete Kaiser Friedrich I. 1183 den lombardischen Frieden-
Mit Größe 1,55 Meter ist Armando Di Sirio die Respektperson im Service

KONSTANZ. fsf/ „Klein aber oho“: seit 20 Jahren ist der 1,55 Meter große Armando Di Sirio aus Apulien im Drei-Sterne Hotel- und Restaurant „Barbarossa“ in Konstanz im Service. Mit vier Kollegen bewirtschaftet er im Obergeschoss an die 100 Plätze, wo in Spitzenzeiten über 80 Essen vom Barbarossa-Fischteller mit Zander, Hecht, Lachsforelle und Saibling Lammcarree oder der Grillteller anfallen. An stressigen Tagen läuft der kleine Italiener im ehrwürdigen Haus aus dem 12.Jahrhundert laut Schrittzähler an die sechs Kilometer. Seit seinem 15. Lebensjahr ist der heute 56-jährige im Service. Zu seinen Arbeitsstationen gehört ein Schloss in Schottland und das Fernweh auf Kreuzfahrtschiffen wie die „Vistafjord“, „Sagafjord“ und die „Royal Viking..“ Nach 15 Jahren Seefahrt wurde er am Bodensee, in Konstanz, als er seinen älteren Bruder besuchte, sesshaft.

Mit Ehrfurcht erinnert sich Armando an seinen ersten Tag im ehrwürdigen Hotel und Restaurant Barbarossa, wo nach Analen Kaiser Friedrich I. Barbarossa im Jahre 1183 den Frieden zwischen den lombardischen Städten schloss. Sein erster Tag war ein sonniger Mai-Tag 1988. Der Chef Jürgen Wiedemann wies ihn persönlich im Service ein. Für ihn, den kleinen Italiener aus San Chirico- Raparo (Provinz Potenza), eine besondere Ehre. Mit seinen gerade 1,55 Meter schaute er auf den imposanten Mann mit 1,92 Metern Größe, der trotz Stress, – eines der besten Häuser in Konstanz mit 40 Mitarbeitern-, immer wieder zu Späßen aufgelegt war und ist (er frotzelt gerne!!).
Für die Kollegen ist Armando Di Sirio eine Respektperson. Seit einigen Jahren ist er Oberkellner und damit die höchste Ordonanz in der ersten Etage mit Restaurant, Weinstube und Konferenzraum. Armando versteht es distanziert und höflich mit den Gästen umzugehen, wobei er „perfetto“ Italienisch, Deutsch, Spanisch, Englisch und etwas Französisch spricht.
Noch einmal wechseln kommt für Armando nicht in Frage, im Barbarossa will er in Rente gehen. Seit gut zehn Jahren ist er mit der Marokkanerin Khadija verheiratet, die gut einen Zentimeter kleiner als er, mit 1,54 Meter, ist. Sie haben zwei kleine Kinder, Sara 4,5 Jahre und Gianperio mit 2,5 Jahre, wo heute schon abzusehen ist, dass sie größer wie die Eltern werden.

Wenn Armando frei hat lässt er es sich gut gehen und sucht sich ein Restaurant mit Top-Service. Hier bestellt er Rumpsteak, oder Lammcarree mit einem guten Rotwein. Mit Vorliebe trinkt er die Edelmarke vom Bodensee: einen Aufricht Barrique oder wird mit einem Chanti Classico Riserva italienisch. Man gönnt sich ja sonst nichts..

Zum 20.-jährigen Barbarossa- Jubiläum haben die Kollegen Armando Di Siro (Bildmitte) ein Plakat mit Konterfei geschenkt und alle unterschrieben…inklusive Oberbürgermeister Horst Frank. ..und ihn mit Champus hochleben lassen.. , wobei er sich für das Gruppenbild auf einen Gartenstuhl stellte, denn er wollte am Festtag nicht kleiner sein, sondern der Größte!

Bild : Fritjof Schultz-Friese