Apfelkönigin Ann-Katrin Wirth stellt am 12.Oktober knackige Äpfel vor -
5000 Jahre alte Steinzeit-Äpfel aus dem Bodensee sind Sensation

UNTERUHLDINGEN.fsf/ Knackig bis steinhart” geht es am 12. Oktober beim ersten „Steinzeit-Apfelfest” der Pfahlbauten Unteruhldingen zu. Die Bodensee-Apfelkönigin Ann-Kathrin Wirth präsentiert mit der Obstbauererzeugergemeinschaft Bodensee sowie den Produzenten Bodensee-Obst und dem Kompetenz-zentrum Bavendorf das Obst von Birne bis Apfel. Als Highlight stellen die Pfahlbauten Unteruhldingen die ältesten Äpfel der Welt, aus dem Zeitraum 1000 bis 3900 Jahre v. Chr., aus. Es sind archäologische Funde aus den Pfahlbau-Siedlungsschichten des Bodensees vor Bodman, Sipplingen, Unteruhldingen, Wangen und Hagnau. Über Jahrtausende waren die getrockneten Äpfel im Seegrund luftdicht abgeschlossen, hier mutierten sie zu Walnussgröße in Stein. Nach Aussage des Leiters der Pfahlbauten Unteruhldingen Dr. Gunter Schöbel zeigen die Funde, dass selbst die Steinzeitmenschen wert auf Vitamine legten, wobei sie sich im Winter einen Vorrat von getrockneten Äpfeln zulegten. Für Schöbel haben die Steinzeit-Äpfel einen ungeheuren Wert, weisen sie doch auf die über 100 Pfahlbau-Siedlungen im Bodensee hin, die jetzt auf Betreiben der Schweizer Bundesregierung unter Mithilfe von Museen und Denkmalämtern aus sechs Ländern von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt und damit geschützt werden sollen.

Unteruhldinger Gastronom Vincenzo Martorana ist ein findiger Pizza-Bäcker

Im Juli war die Pfahlbau-Pizza mit Zutaten wie vor 5000 Jahren der Renner

UNTERUHLDINGEN.fsf/ Im Juli war der 51-jährige italienische Gastronom Vincenso Martorano von Restaurant „Il Pavillone” in Unteruhldingen am Bodensee, mit Spitzenlage direkt gegenüber den weltberühmten Pfahlbauten Unteruhldingen, die im Jahr von über 300.000 Touristen besucht werden, mit einer Pfahlbau-Pizza der Renner. Belegt war diese mit Naturalien, inklusive Teig, die es schon in der Steinzeit vor gut 5000 Jahren gab. Jetzt folgt die Apfel-Pizza, die die Apfel königin Kathrin Wirth auf Hefe-Pizzateig mit Boscop- Äpfeln mit Quittenpüree und Zimtzucker präsentiert beziehungsweise probiert. Die lukul- lische Apfel-Pizza wird im „Il Pavillone” während der Obsternte im Oktober angeboten. Mit der Apfel-Pizza, nicht gleich Apfelkuchen, will der Gastronom den deutschen Apfel schmackbarer machen, kommt doch jeder dritte gekaufte Apfel in Deutschland vom Bodensee, wo die Ernte bei 300.000 Tonnen liegt.